Ik had het al helemaal uitgedacht voor vandaag. Ik zou een mooie nostalgische foto maken van mijn bord en erbij plaatsen: “Boerenkool met worst. Punt.” Kort, bondig en snel klaar. Geen langdradige verhalen of uitgebreide lijsten met ingredienten. Kortom, ik gunde jullie ook een avond rust. Het lot besliste anders. Ik was namelijk niet de …
De bekende maandagdip was weer daar. Het weekend was gevuld met lol, lekker eten, knussigheid en drank, de maandag bleek weer een aaneenschakeling van suffigheden en gegaap. Allemaal mijn eigen schuld natuurlijk, maar ik laat anderen graag meegenieten van mijn ellende. Thuisgekomen ging het ook mis. Ik hoopte van een restant prei (als je 2 …
Poeh. Er gebeurde dit weekend eettechnisch gezien genoeg om over te schrijven, maar door alle drukte had ik geen tijd het op te schrijven. Nu de visdampen zijn opgetrokken, de stukjes sardine uit het tapijt gepeuterd, de extra kristallen glazen terug naar boven zijn en de vaatwasser is afgekoeld na 15 wasbeurten, is het tijd mijn avonturen met …
Okay. Waar was ik ook alweer? Bij de Thaise biefstuksalade die ik in mijn nieuwe en verbeterde keuken zou gaan maken. En die ik dus niet gisteren maakte, maar wel vandaag. Ik heb deze salade voor het eerst gemaakt tijdens een kerstborrel, waarbij ik m als hapje uitserveerde: een plakje gebakken biefstuk, met daaromheen een …
Vandaag even geen foto’s van mijn gekook maar van ander hard werk in mijn keuken: zie hier de prachtige, nieuwe wand die Brynley Dearman voor mij heeft gemaakt. Ben er zo blij mee dat ik in alle opwinding vergeten ben de ingredienten voor de Thaise biefstuksalade te halen. Ik weet zeker dat ‘ie morgen extra …
En ja, inderdaad. Als je dan zo nodig twee avonden achter elkaar de hort op gaat voor het nodige culinaire geweld, dan ben je op avond drie uitgeteld. En uitgeteld was ik: geen inspiratie, gaar, chagrijnig en moe. Bij de Appie griste ik snel een bloemkool mee, wat dille en wat piepers. Ik stond grommend in …
Gisteravond beleefden mijn mede-wijngenieters en ik de laatste, spectaculaire slotaflevering van de cursus “Genieten van wijn”. Proefden we de afgelopen keren nog “gewone” wijnen, vanavond liet wijnjuf Gabrielle ons instappen in een ware achtbaan van mousserende wijn, zoete en edel gerotte dessertwijnen, port en sherry. We proefden 3 verschillende soorten mousserende wijn, waaronder de door mij …
Eens per kwartaal volg ik een kookles bij Kira van Haarlem-Barcelona. Tijdens deze kookles leren we niet hoe je in 1 minuut 6 uien in ringen snijdt, niet hoe je een varken uitbeent of een kip plukt, maar hoe je zelfstandig gerechten bedenkt op basis van seizoensproducten, zonder recept of kookboek. Dat werkt zo: Kira …
We aten moussaka. Je kent het wel, een Griekse ovenschotel met dunne laagjes tomatensaus met kruidnagel, gegrilde aubergine en aardappel, afgetopt met een dikke laag bechamelsaus en kaas. Heerlijk. Ik heb alleen een blinde vlek als het op het maken van moussaka aankomt: ik vergeet namelijk iedere keer hoe godvergeten veel tijd het kost om …
Sinds ik in het openbaar aan het schrijven ben over mijn gekook, is er rondom mij een nieuwe dynamiek ontstaan. Ik zal een voorbeeld geven. Dit weekend stond mijn buurvrouw op zaterdagavond rond een uur of tien aan de deur. Er was geen brand, ze hoefde niet plotsklaps naar het ziekenhuis en of ik op …
