Sorry jongens. Soms wordt het culi-schrijven overvleugeld door wat anders en gisteren was dat Moderat. Deze drie heren traden op in Paradiso en gaven daar een sprookjesachtig minimal-techno concert. En dus maakte ik dat ik na het eten het huis uit kwam. Dat was maar goed ook, achteraf bezien. Ik had namelijk heerlijke muntgehaktballetjes gemaakt …
Volgens het Parool is 1 van de culinaire trends voor 2014 (naast “gezond gemaksvoedsel”, zoals we straks bij Soep & Sla gaan maken, had ik dat al gezegd?!) de Flammkuchen, een dun Elzasser plat brood dat belegd wordt met crème fraîche, spek, uien en gruyère. Ook op de Horecava had men deze trend ontdekt, want …
Een tijdje geleden schreef ik op deze plek over mijn ervaringen tijdens een wijncursus. In de laatste les proefden we champagnes, wijnen met edele rotting, port en… sherry. Ik citeer uit mijn blog: “De echte loopings bleken in de sherry te zitten. Het invullen van mijn proefformulier was ik al tijdens het drinken van de …
Ik zal het maar meteen eerlijk bekennen: ik had vandaag niet zo’n zin om te schrijven. Mijn hoofd zit vol met RVS werkbanken, bake-off ovens, inductieplaten en chillblasters, koudmakers, freezemasters of hoe die dingen ook mogen heten. Al met al zat mijn hoofd vandaag redelijk vol dus. Ik stond vanochtend dan ook lichtelijk verdwaasd in …
Een van de beste uitvindingen van de laatste jaren is Whatsapp. Het heeft even geduurd voordat ik het ontdekt had, maar toen ik de app eenmaal op mijn telefoon had geïnstalleerd, was ik niet meer te stoppen. Ik ben dol op Whatsappgroepen en beleef geen groter genoegen dan na een avond internet-of telefoonloos te hebben …
Gisteren bezocht ik de Horecava. Een evenement van mythische proporties voor iedere culifreak. Een bacchanaal, waar aan het einde van de dag bezopen bezoekers met een steekwagen worden weggevoerd en waar achter de stands van Heineken en Bacardi vele Nederlandse burgers verwekt zijn. Waar tout culinair Nederland rondloopt en waar je de hele dag heerlijk …
De man was vanavond niet aanwezig voor het eten. Hij had een verlate nieuwjaarsborrel in het immer zonnige Almere en zou daar ook gevoerd worden. Zo’n kans moet je grijpen. En zo kwam het dat we vandaag eindelijk weer eens zalm aten. Mijn man krijgt al rillingen bij het woord dankzij een bedorven zalm die …
De Table D’Hote van afgelopen zaterdag was een nederig stemmende ervaring. Ik werd nederig van de kater die ik de dag erna had, waardoor ik besefte dat ik geen 20 meer ben en dat vuile glazen met restjes dessertwijn erin je heel misselijk kunnen maken. Ook werd ik nederig van de gedachte dat er restaurants …
Ik zwaai in huis de culinaire scepter. Ik bepaal wat er wordt gegeten en van die macht geniet ik enorm. Zo kan ik altijd eten waar ik trek in heb en naar hartenlust allerlei culinaire experimenten op mijn gezin botvieren, waarbij ik ze zich soms wanhopig zie denken wat er nou mis is met macaroni …
De mogelijkheden die je hebt met boerenkool, zijn beperkt. Ik kom eigenlijk nooit verder dan de bekende stamppot met worst. De boerenkoolsmoothie die ik onlangs dronk -in het kader van gezond, verantwoord en helaas ook heel goor eten- veranderde daar niets aan. Tot gisteren. Ik at met 2 vriendinnen namelijk bij Eat Your Heart Out …
Lizzy proeft Haarlem- en omstreken 