Ik kreeg deze gezellige paddenstoeltjes als dank voor het rondbrengen van de Beebox. Ze smaakten heerlijk aards en vooral heel paddenstoelig, dus maakte ik er een stevig smakende soep van met sherry en prei (die ik ook al gedoneerd had gekregen) van. De soep serveerde ik als voorafje, geflankeerd door een stukje terrine (ja, ik had nog een stuk over van vorige week) en een stukje toast met fetacreme en in balsamico-azijn gemarineerde tomaten. En dat was een prima voorgerecht voor een etentje met mijn ouders.
Blijft er alleen nog 1 allesomvattende vraag over: Hoe heten nou die kleine bruine paddo’s die rechtsonder op de foto staan? Ik weet alleen dat ze lokaal geteeld, biologisch en lekker waren maar daar hebben we natuurlijk niks aan als ik ze nog een keer wil eten. Dus. Wie weet het wel?!
Lizzy proeft Haarlem- en omstreken 