Lizzy proeft Haarlem- en omstreken

Lizzy proeft in Haarlem (en omstreken) voor jou. Zodat jij alleen de lekkere dingen kunt kiezen.

Lang, lang geleden, toen ik nog op een middelbare school in Oss zat, voerde ik eens een discussie met twee klasgenoten over pindakaas. De éen vond pindakaas duidelijk een hartig broodbeleg -want heerlijk met sambal en je maakte er immers ook pindasaus van-, de ander vond het glashelder dat pindakaas een zoet beleg was. Want …

Verder lezen

Als ik vroeg op moet staan, vind ik ontbijten altijd een hele klus. En aangezien we vanaf morgen weer allevier op tijd uit onze mand moeten rollen, probeer ik het vandaag wat makkelijker voor mezelf te maken om goed te ontbijten. En dat doe ik met deze granola. Havermout, hennepzaad, rauwe cashewnoten, amandelen, pijnboompitten, zonnebloem- …

Verder lezen

Het was vandaag niet mijn dag. Na een pittige werkweek, gevuld met liters soep, eindeloze administratie, honderden borrelhapjes, 19 Beebox-bezorgingen, artikelen die gepubliceerd moesten worden, 2 kinderen met ingewikkelde speelafspraken en oh ja, ook nog een man, was ik zaterdag 14 uur non-stop in de weer voor een andere cateraar en gisteren alleen maar bezig …

Verder lezen

Ik heb een tik. Ik hou van groothandels. En dan heb ik het dus niet over grote magazijnen vol met rolstoelen, chirurgische handschoenen, behangrollen, tonnen met vet of aluminium onderdelen voor offshore boorplatforms (en dit zijn uiteraard willekeurige voorbeelden) maar ik heb het over culinaire groothandels. Denk Hanos ISPC, denk Sligro, denk Makro.

Ziet er prachtig uit hé, deze salade? Hij is alleen echt niet te vreten. Ik wachtte al een tijdje op het juiste moment om ‘m te maken want volgens de bedenker van het gerecht (mijn held Ottolenghi), moet je de salade alleen maken als je aan sappige, verse perziken kunt komen. Dus toen ik gisteren …

Verder lezen

Het is fijn om vrienden te hebben. Ze zijn er voor je als je het moeilijk hebt, je kan oeverloos tegen ze aan kletsen, leuke uitstapjes met ze plannen, gek met ze dansen en gezellig met ze eten. Dat laatste deed ik gisteren bij Berber. Ze kookte een heerlijke Italiaans maal voor mij en een meegekomen …

Verder lezen

Ik kreeg deze gezellige paddenstoeltjes als dank voor het rondbrengen van de Beebox. Ze smaakten heerlijk aards en vooral heel paddenstoelig, dus maakte ik er een stevig smakende soep van met sherry en prei (die ik ook al gedoneerd had gekregen) van. De soep serveerde ik als voorafje, geflankeerd door een stukje terrine (ja, ik …

Verder lezen

Kokend ploeterende ouders: HOUD MOED! Dit stukje is er om jullie een hart onder de riem te steken. Koken voor je kind kan namelijk de meest stabiele ouder tot wanhoop drijven. Gerechten die op maandag nog prima in het hongerige kindermaagje verdwenen, kunnen op woensdag heel makkelijk tot kokhalzen leiden. En wordt er voor het diner …

Verder lezen