Vorige week had ik voor Soep & Sla een royale hoeveelheid aubergines besteld bij de groothandel. Deze aubergines waren bedoeld voor over de couscoussalade maar nadat we 2 weken lang kilo’s van deze bewerkelijke salade hadden geproduceerd, waren we ‘m meer dan zat. De couscous werd vervangen door biet en daar was ik heel blij …
We aten moussaka. Je kent het wel, een Griekse ovenschotel met dunne laagjes tomatensaus met kruidnagel, gegrilde aubergine en aardappel, afgetopt met een dikke laag bechamelsaus en kaas. Heerlijk. Ik heb alleen een blinde vlek als het op het maken van moussaka aankomt: ik vergeet namelijk iedere keer hoe godvergeten veel tijd het kost om …
Lizzy proeft Haarlem- en omstreken 