Ik blijf pleiten voor het omarmen van de Indonesische keuken. Om een voor mij duistere reden is deze keuken in het verdomhoekje geraakt: Indonesische restaurants hebben het moeilijk en verliezen het van de Japansige all-you-can-eat sushi paleizen, en in de kookmagazines zie je nog maar zelden een Indonesisch gerecht voorbijkomen. Het is niet hip. Daarom …
